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Posted by alessandro
alessandro
Italian Food Lover!! I like try new recipes and made disaster in the kitchen!
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on Friday, 11 January 2013
in My Special Food - Blogs

Not many people know that the Ice Cream is considered a complete food, in Italy, precisely in Bologna, there is not only the oldest Universities in the world but also a real Univeristy of Gelato. Carpigiani has for years been considered the best and renowned seat of learning to become Masters of gelato and pastry!

©Bologna, IT
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Posted by Fabio
Fabio
Un Uomo che spadella
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on Saturday, 15 September 2012
in Italian Food

Ok, questa sera cuciniamo qualcosa di molto semplice e caldo, visto che qui dalle mie parti inizia a fare un po' freschetto.
Una semplice Zuppa rapida rapida e gradevole.
Ricordate il primo ingrediente dell'Uomo che spadella è la radio accesa !
L'avete sintonizzata sulla vostra stazione preferita? 
Bene, allora Si comincia!

 

Risatona (English Translation)

©Fabio Zanoli
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Posted by Fabio
Fabio
Un Uomo che spadella
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on Saturday, 15 September 2012
in Italian Food

Ecco qui una nuova ricetta del vostro Uomo che Spadella ! La situazione è la seguente: Vostro figlio e vostra moglie l'uno impegnato con gli Skylanders e l'altra a pulire casa vi guardano alle 12.03 e vi chiedono: "cosa ci fai da mangiare?" ... Panico! E chi se l'aspettava?Ma non datelo a vedere: vi viene in mente che avete il riso, il brodo ( che potete anche fare con il Dado) e delle verdure il frigo...è fatta ! Rispondete quindi: "Ci pensa Papà!"  Accendete la Radio (fondamentale per l'uomo che spadella, tutti i piatti migliorano di un buon 50%), cercate una stazione con musica carica ed iniziamo ! Risatona (English Translation)

©Fabio Zanoli
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Posted by alessandro
alessandro
Italian Food Lover!! I like try new recipes and made disaster in the kitchen!
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on Friday, 07 September 2012
in Italian Food

Questa particolare "marmellata" nera tradizionale è da generazioni una delle ricette della tradizione popolare bolognese. Viene utilizzata normalmente per farcire dolci, come la Pinza o le Raviole sia al forno che fritte, oppure nella versione con senape, per insaporire i classici bolliti di maiale e gli insaccati cotti.

E' un procedimento lungo che richiede diversi giorni di lavoro (3), in quanto la densità estremamente compatta la si ottiene con molte brevi cotture e lenti riposi.

Risatona (English Translation)

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Posted by Fabio
Fabio
Un Uomo che spadella
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on Friday, 07 September 2012
in Home Made


Ingredienti per 3 persone

6 Pomodori San Marzano o Tondi (meglio i secondi)

1 Peperone verde o giallo

250 gr di pane

200 gr di Parmiggiano reggiano

30-40 gr di prezemolo

7-8 foglie di basilico

5-6 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 bicchiere di latte

Noce moscata qb

Zenzero qb

Sale, Pepe qb

Risatona (English Translation)

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