Note di degustazione. Giulio Ferrari, Cantina dell’Anno per la Guida Vini d’Italia 2019 Nel numero di febbraio del Gambero Rosso abbiamo messo nero su bianco le degustazioni fatte alla vigilia della presentazione di Vini d’Italia 2019, dove abbiamo coinvolto le etichette iconiche di due cantine: Masi e Ferrari. Qui trovateRead More →

Il celebre panificio Tartine apre a Los Angeles la sua Manufactory più ambiziosa Tartine. Le origini, le ambizioni Quando si parla della new wave di panificazione su scala internazionale, il modello che difficilmente si può omettere è quello di Tartine (e del suo sourdough bread, il pane a pasta acida),Read More →

Anteprime vino 2019 report. Anteprima Nobile di Montepulciano: 10 etichette imperdibili L’annata 2016 Nell’ambito della “maratona” delle Anteprime toscane, quella dedicata al Nobile di Montepulciano presentava la raffinata e “scopppiettante” annata 2016, una delle più interessanti dell’ultimo lustro in Toscana e che anche nella cittadina poliziana non ha deluso, benchéRead More →

Casa Mago a Torino. Marcello Trentini apre un cocktail bar con pasticceria negli spazi dell’ex Magorabin Casa Mago. Il cocktail bar di Marcello Trentini Tutti si aspettavano sarebbe stato un alimentari vecchia (ma nuova) maniera, una bottega bistrot negli spazi dell’ex Magorabin, che nel frattempo è rinato qualche metro piùRead More →

I dolci di Carnevale del Centro Italia Prodotti semplici, a base di pochi ingredienti e quasi tutti fritti: i dolci del Centro Italia sono accomunati, un po’ come il resto delle regioni, dalla predominanza delle chiacchiere, che assumono nomi diversi a seconda della zona, e dal gusto unico dato daiRead More →

Formaticum a Roma. In mostra le rarità casearie d’Italia selezionate da Vincenzo Mancino La mostra mercato dei formaggi rari Ci sono il volto e l’esperienza sul campo di Vincenzo Mancino dietro al progetto Formaticum, che si presenta alla sua prima uscita nel fine settimana romano del 23 e 24 febbraio,Read More →