Entonote. L'associazione culturale che promuove gli insetti da mangiare Giulia Maffei e Giulia Tacchini hanno creato nel 2015 un’associazione culturale a Milano con lo scopo di divulgare il tema dell’entomofagia per comunicare i valori di sostenibilità e nutrizione degli insetti.   Come insegna lo storico dell’alimentazione Massimo Montanari il ciboRead More →

Room Mate a Roma. I progetti del gruppo d’ospitalità spagnola nella video intervista a Kike Sarasola, che pensa anche alla ristorazione Dopo Milano e Firenze, la catena alberghiera spagnola debutta a Roma, ma in forma inedita: 24 appartamenti esclusivi all’interno di Palazzo Rhinoceros, con ristorante di supporto. E nella CapitaleRead More →

‘Ultima’, inganni in etichetta di cibi per cani e gatti, denuncia all’Antitrust Prosegue la rassegna dei bidoni sul pet food. Dopo la clamorosa frode sui ‘monoproteici’ rivelata dall’Università di Padova, è ora di affrontare l’inganno di ingredienti reclamati ma presenti solo in tracce. Great Italian Food Trade segnala all’Antitrust alcune etichette di Affinity Petcare SA,Read More →

Oscar Green Coldiretti 2018. Le 6 idee più originali dell'agroalimentare: dall'Arca delle razze animali alla Beewellness Coldiretti premia i giovani che fanno impresa nel settore agricolo con creatività e capacità di rigenerare il territorio. Sei sono i riconoscimenti assegnati per l’edizione 2018 degli Oscar Green, dalla Calabria al Trentino, passandoRead More →

Restaurant & Bar Design Awards 2018. Tra i ristoranti più belli del mondo c'è l'Enoteca Regionale del Lazio di Vyta, a Roma Alla decima edizione, il premio destinato ai progetti architettonici della ristorazione più originali e innovativi dispensa riconoscimenti ai locali che segnano le tendenze di design nel mondo. PerRead More →