Prosecco Doc. E se il futuro fosse rosé? Le bollicine venete potrebbero inserire la tipologia rosata dal 2019. Il presidente del Consorzio della Doc, Stefano Zanette, spiega i motivi economici di questa svolta, che rompe il legame con la tradizione. E fa il punto sulle strategie di mercato, dalla sostenibilitàRead More →

Pumpkin Spice Muffins It is pumpkin spice time again and it is time to enjoy one of my favorite fall flavors yet again. Although Italians do not use winter squash often in desserts, muffins surprisingly enough, are becoming more and more commonplace here in Italy and are sold in manyRead More →

Pernigotti e delocalizzazioni, le ragioni del Made in Il recente caso Pernigotti – marchio italiano storico comprato da imPRENDItori turchi per delocalizzarne la produzione (1) – restituisce attualità al tema del ‘Made in’. È indispensabile e urgente applicare le regole UE già in vigore, sebbene disapplicate, ed estenderne la portata. AffinchéRead More →

Libri. Professione food writer Come s’impara a scrivere di cibo e di vino? Quali sono le differenze tra scrivere sul proprio blog o per un sito aziendale? Quali sono gli strumenti e quali gli obiettivi? Un libro svela i segreti per essere un perfetto food writer.   Chi ama scrivereRead More →