Terza edizione per la Settimana della Cucina Italiana nel mondo. Tra omaggi a Rossini, grandi chef e il Pasta Pesto Day per Genova Dal 19 al 25 novembre saranno oltre 1000 gli eventi che in tutto il mondo celebrano il made in Italy enogastronomico e la Dieta Mediterranea. Ma laRead More →
Prosecco Doc. E se il futuro fosse rosé? Le bollicine venete potrebbero inserire la tipologia rosata dal 2019. Il presidente del Consorzio della Doc, Stefano Zanette, spiega i motivi economici di questa svolta, che rompe il legame con la tradizione. E fa il punto sulle strategie di mercato, dalla sostenibilitàRead More →
L'industria dolciaria made in Italy che piace al mondo. Nutella Cafè e Venchi a New York, ma rischia ancora Pernigotti Inaugura a New York tra un paio di giorni il primo Nutella Cafè della città, dopo la scommessa vinta a Chicago. E intanto a Manhattan arriva anche un flagship storeRead More →
Paolo Barrale lascia la guida del Marennà. È la fine del sodalizio con Feudi di San Gregorio. Cosa c'è nel futuro? Lo chef siciliano ha trovato in Irpinia una seconda casa sin dal 2004, quand’è iniziata la sua collaborazione con la nota azienda di Sorpo Serpico. E per 15 anniRead More →
Tutto sull’aglio nero. Cos’è, storia, proprietà e ricette FruttaWeb è una piattaforma online che si occupa di rivendere frutta e verdura di qualità di piccoli produttori italiani e stranieri. Nero Fermento, invece, è il nome di riferimento per il Nero di Voghiera, l’aglio di Voghiera Dop nella versione fermentata, un’eccellenzaRead More →
Pumpkin Spice Muffins It is pumpkin spice time again and it is time to enjoy one of my favorite fall flavors yet again. Although Italians do not use winter squash often in desserts, muffins surprisingly enough, are becoming more and more commonplace here in Italy and are sold in manyRead More →
Tendenze gastronomiche di Milano. Le più interessanti si trovano a Chinatown Intorno a via Paolo Sarpi, a Milano, si estende la più importante e operosa Chinatown d’Italia. Superato il periodo della prima immigrazione, ora, a distanza di cent’anni, la comunità cinese è una delle più solide e propone una gastronomiaRead More →
Pernigotti e delocalizzazioni, le ragioni del Made in Il recente caso Pernigotti – marchio italiano storico comprato da imPRENDItori turchi per delocalizzarne la produzione (1) – restituisce attualità al tema del ‘Made in’. È indispensabile e urgente applicare le regole UE già in vigore, sebbene disapplicate, ed estenderne la portata. AffinchéRead More →
Lambrusco, il futuro è nello stile. Il vino emiliano protagonista a Roma A Roma la cena-evento dedicata al lambrusco, un “Giro d’Italia” che punta a riportare questo vino nella ristorazione italiana. È un ritorno, semplicemente, quello che il lambrusco promuove nella ristorazione italiana. Un ritorno in grande stile cheRead More →
Libri. Professione food writer Come s’impara a scrivere di cibo e di vino? Quali sono le differenze tra scrivere sul proprio blog o per un sito aziendale? Quali sono gli strumenti e quali gli obiettivi? Un libro svela i segreti per essere un perfetto food writer. Chi ama scrivereRead More →
