Trevi Black Celery & Sausage Pasta Having recently visited Trevi during their black celery and sausage sagra, I came home with three large bunches of black celery that I turned into a number of dishes, one being this tasty celery and sausage pasta. The celery in Trevi, called apium graveolous,Read More →

Congo, olio di palma e colonialismo Gli orrori legati all’olio di palma affondano le radici nel colonialismo che talora si perpetua senza interruzioni, nei secoli. Nella Repubblica Democratica del Congo, lo sfruttamento prosegue col contributo delle banche per lo sviluppo di Germania, Francia e Olanda. Una denuncia. Congo, colonialismo e olio di palma.Read More →

Ingredienti botanici, claims e produzione Gli integratori alimentari si distinguono, rispetto alla generalità dei prodotti, per le finalità d’impiego e le relative indicazioni in etichetta (c.d. claims). Focus su ingredienti botanici, c.d. botanicals. Integratori alimentari, premessa Gli integratori alimentari si qualificano come ‘prodotti alimentari destinati a integrare la dieta normale e che costituiscono una fonte concentrata di sostanzeRead More →

Italian Green Bean Casserole Not your average Green Bean Casserole, but even more delicious.  Potatoes, Green Beans and Parmesan Cheese make this the perfect side dish for any meal. Green Bean Casserole For the past few years I have been wanting to make a green bean casserole for the upcomingRead More →

Celery, Farro, & Sausage Soup Well, it seems like the weather moved from summer right into winter this week here in Umbria. Last week we were picking olives in short sleeved t-shirts and sweating our tails off, and after a wild storm last night the temperature dropped severely, and IRead More →

Tassa sulle bevande zuccherate in Italia Ultime notizie da Montecitorio, la proposta di introdurre in Italia una tassa sulle bevande zuccherate (c.d. Soda Tax). Tassa sulle bevande zuccherate in Italia, il contesto La proposta di una ‘Soda Tax’ proviene dall’On.le Carla Ruocco, M5S, membro della VI Commissione (Finanze) della Camera dei Deputati. La quale haRead More →

Thanksgiving Kid Friendly Recipe Ideas I feel that Thanksgiving is the Holiday that really brings together all americans, it doesn’t matter the race, religion or country of origin. It’s definitely a family holiday, but also includes friends and any loved ones. The first year I moved to Los Angeles, meRead More →

ISO 22380, prevenzione frodi alimentari ISO 22380:2018, ‘Security and resilience – Authenticity, integrity and trust for products and documents’ è il nuovo standard internazionale finalizzato alla prevenzione delle frodi alimentari. Sotto l’egida del contrasto alle attività criminali nella filiera agroalimentare, per la miglior tutela di sicurezza alimentare e salute pubblica. Frodi alimentari,Read More →