Stazione Mole alle porte di Roma. Ai Castelli megaprogetto con griglia, pizzeria… E vigna Ampie metrature, tanti ettari di terreno per cucinare a km 0, uno spazio che vuole accogliere un pubblico trasversale. Succede a Marino, alle porte di Roma, dove apre Stazione Mole, che ha persino un vigneto. Read More →
Nuove food hall aprono a Londra. È la riscossa dei mercati gastronomici britannici Cucina asiatica, italiana, panini, hamburger, dolci e altre specialità di tutto il mondo riunite sotto lo stesso tetto. È il nuovo progetto londinese dei Market Halls, una serie di tre poli gastronomici nei punti nevralgici della città. Read More →
Origine degli alimenti, iniziativa popolare Le iniziative dei cittadini UE proliferano. (1) L’ultima iniziativa popolare, registrata dalla Commissione europea il 19.9.18, è dedicata all’origine degli alimenti e alla provenienza delle loro materie prime. Dettagli a seguire. ‘Eat ORIGINal! Unmask your food’, iniziativa popolare UE La proposta di iniziativa dei cittadini UE mira a ottenereRead More →
Apre a Parigi Cucina Mutualité. Matteo Lorenzini cucina italiano per Alain Ducasse Mancano poche ore al debutto, ma l’apertura – l’ennesima in città del gruppo Ducasse – è passata quasi in sordina, fagocitata dal clamore per l’esordio del ristorante galleggiante sulla Senna inaugurato qualche giorno fa dallo chef francese. Invece,Read More →
Tre Bicchieri. Parla Vito Donato Giuliani dell'azienda Giuliani Territorio, tradizioni, ricerca. La cantina Giuliani continua il suo lavoro sul primitivo. E centra l’obiettivo dei Tre Bicchieri. Era il 1940 quando l’azienda Giuliani iniziò la sua attività. Sulle colline carsiche tra Turi e Gioia del Colle, nella Murgia barese. Dove,Read More →
Pillole dal Salone del Gusto 2018. Si continua in dolcezza, tra gianduiotti e torrone Comincia il weekend del Salone del Gusto, e Torino continua a svelare poco a poco tutte le sorprese in programma. Bella l’atmosfera fuori dal Salone, tante le nuove scoperte gastronomiche e gli ospiti importanti. Le nostreRead More →
Laboratorio Pane a Castel di Sangro. Il dietro le quinte della fucina di Niko Romito Da qualche mese lo spazioso laboratorio del pane alle porte di Castel di Sangro – oggi completato dal progetto Alt – si è messo in moto per standardizzare la produzione senza rinunciare ad anni diRead More →
L'Isola del Tesolio: a Mazara del Vallo per riflettere sul futuro dell'extravergine di oliva siciliano? Durante il convegno L’Isola del Tesolio, svoltosi a Mazara del Vallo, si è fatto il punto sullo stato dell’arte del comparto olivicolo dell’isola. “Olea prima omnium arborum est” (l’ulivo è la più importante fraRead More →
Friday Photos From Umbria ~ September 21st, 2018 I am back in Umbria! We arrived home in Umbria Monday and plan to stay for a couple of months, and although it feels great to be back, it also feels a little odd for me as I am used to spendingRead More →
Guida al mangiar bene a Budapest. Piatti tipici, ristoranti, dolci e caffè da non perdere La capitale ungherese continua a richiamare turisti da ogni dove, incuriositi dalle antiche architetture di Buda e dalla movida notturna della vivace Pest. Ma anche da una scena gastronomica ricca, tutta da scoprire. BudaRead More →
