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Italian Food

Italian Dishes and Recipes

Posted by Fabio
Fabio
Un Uomo che spadella
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on Sunday, 23 September 2012
in Italian Food

Ecco qui una ricetta Lombarda, che ho mangiato qualche volta a Milano a casa di amici e ho rifatto oggi per il pranzo domenicale. Ottimo piatto per Halloween, che si avvicina. Risatona (English Translation)

Ingredienti

600 gr di zucca
600 ml di latte
200 gr di pasta corta ( i ditalini sono perfetti)
200 gr di Parmigiano Reggiano
40 gr di burro
Sale, Pepe, Noce Moscata

 

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Posted by Fabio
Fabio
Un Uomo che spadella
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on Saturday, 15 September 2012
in Italian Food

Ok, questa sera cuciniamo qualcosa di molto semplice e caldo, visto che qui dalle mie parti inizia a fare un po' freschetto.
Una semplice Zuppa rapida rapida e gradevole.
Ricordate il primo ingrediente dell'Uomo che spadella è la radio accesa !
L'avete sintonizzata sulla vostra stazione preferita? 
Bene, allora Si comincia!

 

Risatona (English Translation)

©Fabio Zanoli
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Posted by Fabio
Fabio
Un Uomo che spadella
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on Saturday, 15 September 2012
in Italian Food

Ecco qui una nuova ricetta del vostro Uomo che Spadella ! La situazione è la seguente: Vostro figlio e vostra moglie l'uno impegnato con gli Skylanders e l'altra a pulire casa vi guardano alle 12.03 e vi chiedono: "cosa ci fai da mangiare?" ... Panico! E chi se l'aspettava?Ma non datelo a vedere: vi viene in mente che avete il riso, il brodo ( che potete anche fare con il Dado) e delle verdure il frigo...è fatta ! Rispondete quindi: "Ci pensa Papà!"  Accendete la Radio (fondamentale per l'uomo che spadella, tutti i piatti migliorano di un buon 50%), cercate una stazione con musica carica ed iniziamo ! Risatona (English Translation)

©Fabio Zanoli
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Posted by alessandro
alessandro
Italian Food Lover!! I like try new recipes and made disaster in the kitchen!
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on Friday, 07 September 2012
in Italian Food

Questa particolare "marmellata" nera tradizionale è da generazioni una delle ricette della tradizione popolare bolognese. Viene utilizzata normalmente per farcire dolci, come la Pinza o le Raviole sia al forno che fritte, oppure nella versione con senape, per insaporire i classici bolliti di maiale e gli insaccati cotti.

E' un procedimento lungo che richiede diversi giorni di lavoro (3), in quanto la densità estremamente compatta la si ottiene con molte brevi cotture e lenti riposi.

Risatona (English Translation)

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Posted by alessandro
alessandro
Italian Food Lover!! I like try new recipes and made disaster in the kitchen!
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on Tuesday, 04 September 2012
in Italian Food

Borlengo RecipeThe Borlengo is a typical specialty of the hilly and mountainous areas in the provinces of Modena and Bologna.Wikipedia
Ingredients
for 4 people:

500 g. of wheat flour
1 egg
1/2 liter of fresh milk
salt
pork rind to grease the pan to dress
150 g. lard
a clove of garlic
rosemary
100 g. parmesan

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