MEMBER BLOGS

The Blogs from the Members - Join Today and create free your Personal Blog!

Pomodori e Peperoni ripieni

Posted by Fabio
Fabio
Un Uomo che spadella
User is currently offline
on Friday, 07 September 2012 in Home Made
  • Hits: 3717
  • 0 Comments
  • Print


Ingredienti per 3 persone

6 Pomodori San Marzano o Tondi (meglio i secondi)

1 Peperone verde o giallo

250 gr di pane

200 gr di Parmiggiano reggiano

30-40 gr di prezemolo

7-8 foglie di basilico

5-6 cucchiai di olio extra vergine di oliva

1 bicchiere di latte

Noce moscata qb

Zenzero qb

Sale, Pepe qb

Risatona (English Translation)

 

Preparazione:

Grattugiare il pane, il Parmigiano reggiano e unire in una ciotola. Tritare finemente le foglie di prezzemolo e del basilico, preventivamente lavate e unirle al composto. Grattugiare nel composto un po' di noce moscata e di zenzero, salare e pepare. Mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.

A questo punto unire l'olio extra vergine di oliva e il latte mischiando con il cucchiaio, fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

A questo punto, lasciare da parte il composto e lavare le verdure, tagliare i pomodori e svuotarli del loro interno. Stessa cosa col peperone.

Sciacquare il tutto sotto acqua corrente.

Con le mani !!! riempire i pomodori e il peperone. Disporli su una teglia coperta con carta da forno e, prima di infornare cospargerli con un filo d'olio d'oliva.

Infornare a 130-140° C per circa 30-45 minuti (dipende dalla dimensione delle verdure) Una volta cotti, sfornare e servire stendendo sopra un filo d'olio d'oliva e volendo una fetta di Pecorino Toscano.




Blog posted from Bologna, Italia View larger map
Rate this blog entry
2 votes
Un Uomo che spadella

Comments