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Zuppa di Patate e Cipolla (Potatos and onion Soup)

Posted by Fabio
Fabio
Un Uomo che spadella
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on Saturday, 15 September 2012 in Italian Food
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Ok, questa sera cuciniamo qualcosa di molto semplice e caldo, visto che qui dalle mie parti inizia a fare un po' freschetto.
Una semplice Zuppa rapida rapida e gradevole.
Ricordate il primo ingrediente dell'Uomo che spadella è la radio accesa !
L'avete sintonizzata sulla vostra stazione preferita? 
Bene, allora Si comincia!

 

Risatona (English Translation)

Ingredienti (per 3 persone)

5-6 patate medie
1 Cipolla grande 
1 Lt, di brodo, circa
(ricordate la soluzione di emergenza se non avete brodo in casa vero?  Se non la ricordate cliccate QUI)
1/3 di bicchiere di panna o latte
Olio Extra vergine di oliva
Sale
Pepe
Parmigiano Reggiano

preparazione

Una volta preparato il brodo, tagliate grossolanamente la Cipolla

tagliate, invece, abbastanza finemente le Patate

A questo punto soffriggete la Cipolla per 5 minuti a fuoco molto moderato in una pentola abbastanza larga ed alta. (quella che in cui bollireste l'acqua per gli Spaghetti andrà benissimo. Non siete Italiani e non sapete qual'è? Guardate la foto :)

Dopo circa 10 minuti andate ad aggiungere le patate e ricoprite il tutto con il brodo, in modo che copra appena il composto

in questo caso vedete anche la mezza carota che è stata cotta nel brodo, potete metterla o meno.
Coprite la pentola con un coperchio, alzare la fiamma a fuoco medio e fate cuocere per 25-30 minuti.
A questo punto, dopo aver spento il fornello e controllato che il tutto sia ben cotto, frullare il tutto con il frullatore ad immersione

Fatto questo, inserite la panna e date un'ultima mescolata con il frullatore ad immersione

la vostra Zuppa è terminata !

Impiattare

Impiattate con: una spolverata di Parmigiano Reggiano, un filo d'olio extra vergine di oliva e una macinanta di pepe.
Servite con pane abbrustolito o aromatizzato ( nella foto vedete pane ai semi di zucca)

E anche per questa sera la famiglia è accontentata e nutrita, Buon Appetito !

©Fabio Zanoli
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