La cucina istintiva di Mauricio Zillo Al Cortile di Milano. Un mese per provare il ritorno dello chef italo-brasiliano in città Il format nasce da un’idea di Desirée Nardone, come spazio di cucina sperimentale della Food Genius Academy. E ogni mese porterà nella cucina di Al Cortile uno chef diversoRead More →

Orti scolastici. A Taormina il progetto di educazione agroalimentare per gli aspiranti cuochi L’educazione alimentare è sempre più al centro dell’attenzione degli istituti scolastici. Fra le ultime iniziative, quella dell’istituto alberghiero di Taormina, che ha realizzato un orto a chilometro zero dove coltivare erbe aromatiche e ortaggi da utilizzare inRead More →

In viaggio. Philadelphia e la nuova scena culinaria La scena food nelle due città collocate ai due estremi dello Stato della Pennsylvania, Philadelphia e Pittsburgh, sta cambiando. Nel mensile di ottobre del Gambero Rosso facciamo il punto. Qui un’anticipazione sulla nuova scena culinaria a Philly.   Vita, libertà e ricercaRead More →

Anteprima Tre Bicchieri 2019. Toscana Le anticipazioni dei premiati dalla Guida Vini d’Italia 2019 del Gambero Rosso ci portano in Toscana.   La Toscana è la regina incontrastata di quest’edizione della nostra Guida. 84 premiati sono tantissimi. Il massimo storico. Aiutata, certo, dalla felice coincidenza di alcune ottime annate, comeRead More →