Bruschetta Cheese Spread Memorial Day is quickly approaching which to me is the start of the summer entertaining season. One of my favorite summer appetizers is a plate of simple tomato bruschetta. What can be more natural than thin slices of crusty Italian bread grilled, brushed with good quality oliveRead More →

Alghe contro l’effetto-serra Le alghe aggiunte alla dieta dei bovini riducono del 99% le emissioni di metano.  Un’alga rossa australiana capace di ridurre significativamente le emissioni di metano dalle vacche. All’orizzonte la soluzione al problema legato alla produzione del gas capace di aumentare drasticamente l’effetto serra contribuendo a surriscaldare laRead More →

Responsabilità del distributore, approfondimenti Il regolamento UE 1169/11, c.d. Food Information Regulation, ha finalmente chiarito il regime delle responsabilità che incombono sul distributore. Per quanto attiene all’informazione al consumatore sui prodotti alimentari, oltreché alla sicurezza alimentare più generalmente intesa. Alcuni approfondimenti a seguire. Le garanzie di salute pubblica e tutela dell’economia trovano oggi ulteriore sostegno in un gruppo diRead More →

Tomato, Cucumber, & Chickpea Salad I am slowly settling into our new house in a new area with work still going on around the house on a daily basis. We are still waiting for our driveway to be poured and the landscaping cannot be started until the driveway, and finalRead More →

Lenticchie Made in Canada invadono l’Italia Le etichette tacciono. Così, sotto gli occhi inconsapevoli dei consumatori, i supermercati vengono invasi di lenticchie Made in Canada, essiccate con glifosato e altri agrotossici. E le importazioni d’oltreoceano minacciano la sopravvivenza delle colture in Italia. Dal Consorzio della lenticchia di Altamura IGP in PugliaRead More →

Decreto sanzioni, circolare MiPAAF Il decreto sanzioni, d.lgs. 231/17, è finalmente in applicazione. Dopo la circolare 9.4.18 del MiSE, ecco la circolare MiPAAF. Decreto legislativo 231/17, guida alla lettura La circolare MiPAAF 8.5.18 (1) offre un’utile guida alla lettura del decreto legislativo 231/17. Soffermandosi su alcuni aspetti cruciali essenziali che distinguono il reg. UE 1169/11, diRead More →

Olio di oliva, joint venture tra Costa d’Oro e Avril La joint venture Costa d’Oro-Avril realizza il terzo polo mondiale dell’olio extravergine d’oliva Costa d’Oro – uno dei marchi leader nell’extravergine sul canale retail in Italia – ha annunciato la definizione di una joint-venture (jv) con il colosso francese Avril. Nasce così il terzo gruppo dell’olio extravergine di oliva IdM (Industria di Marca)Read More →

Einkorn Apple & Cinnamon Bars Einkorn is a type of farro, rich in protein, phosphorus, vitamin B6, potassium, antioxidants and amino acids. It contains natural carotenoids that are commonly found in vegetables. Einkorn has a low gluten content which allows many folks with gluten sensitivity to enjoy it. It doesRead More →

PACtatrac, disastro Renziloni sui contributi in agricoltura Mentre in Italia si agitano spauracchi sul governo a venire, quello uscente ha appena causato un ulteriore e gravissimo danno alla filiera agroalimentare italiana. PACtatrac, il disastro Renziloni per il decennio a seguire, l’Italia perde a mani basse i contributi in agricoltura. Brevi note a seguire.Read More →

Probiotici e prebiotici, via libera del Ministero Probiotici e prebiotici. Dopo anni di intensi dibattiti a Bruxelles, il Ministero della Salute italiano apre finalmente la strada a yogurt e prodotti simili. I fermenti lattici in Italia sono impiegati nel settore degli integratori alimentari da almeno 35 anni. Previa autorizzazione del Ministero della Salute, secondo le norme allora vigenti. Le prime autorizzazioniRead More →