Canapa e CBD, il grande caos Su canapa e CBD, continua a regnare il grande caos. A seguito di contestazioni di reato del tutto prive di fondamento, appare utile chiarire le norme da applicarsi a produzione, trasformazione e vendita di alimenti che contengano Cannabis Sativa L. e suoi derivati. Cannabis Sativa L. e CBD, il grande caosRead More →

Spiced Butternut Squash & Hazelnut Muffins Umbria, Italy, in the fall, is waking up to dense fog that eventually ends up as gloriously sunny afternoons with clear blue skies. It is also the smell of wood fires and roasting chestnuts and the selection of fruits sold at the markets changesRead More →

Type of Restaurants and Bars in Italy A gelateria near Campo Dei Fiori – Rome The types of restaurants and bars you find in Italy are many. Not all eateries are the same and differences are not only to be found in the menu, but also in their price range, asRead More →

Carne brasiliana, il peso dell’Amazzonia nei nostri piatti. Buycott! Sangue indigeno, fuoco d’Amazzonia, pesticidi a pioggia. Frodi su larga scala e tossine letali all’occorrenza. (1) È la ricetta segreta della ristorazione collettiva, e di alcune filiere industriali, anche in Italia. I dati a seguire. #Buycott! Carni brasiliane, importazioni in ItaliaRead More →

L’insostenibile avanzata dell’industria dei salmoni in Scozia. Petizione L’insostenibile avanzata dell’industria dei salmoni d’allevamento in Scozia sta devastando l’ecosistema marino. Le popolazioni locali e gli ambientalisti protestano, affidando a Sum of Us una petizione contro il rilascio di nuove concessioni. L’insostenibilità degli allevamenti di salmone in Scozia Al di sotto delle reti ove sono affollatiRead More →

Friday Photos From Umbria ~ November 8th, 2019 Fall is a great time to visit Umbria as the weather is wonderful, and there are festivals every weekend celebrating everything from white truffles to black celery. Often there are so many festivals taking place each weekend that you have a choiceRead More →

Cambiamenti climatici e arsenico, il riso a rischio I cambiamenti climatici e la contaminazione da arsenico potrebbero determinare un calo significativo nella produzione globale di riso, entro fine secolo, che si stima nel 39%. Il drammatico scenario emerge da uno studio condotto dai ricercatori dell’Università di Stanford. (1) Cambiamenti climatici eRead More →

Mushroom Veal Marsala Being a food blogger, I am always trying out new recipes. I enjoy this part of being a blogger, but it also means that I do not get around to making some old family favorites very often. Fall has arrived here in Umbria along with a fantasticRead More →

Sostenibilità della pasta, grani antichi e moderni a confronto. Studio scientifico La sostenibilità ambientale della pasta è oggetto di un recente studio scientifico, pubblicato su ‘Resources’. I ricercatori delle Università di Firenze e Roma hanno esaminato due filiere produttive, mettendo a confronto grani antichi e moderni. Quali orizzonti? Un mondo di pasta italiana Il consumo diRead More →

Olive Harvest 2019 We just completed our olive harvest last week, and although the quantities of olives this year were thirty percent less than last year, our olives were healthy (no olive fly), and we ended up with ninety liters of gorgeous cold-pressed extra virgin olive oil. We have threeRead More →