Biologico in volata, Coldiretti sale a bordo Il biologico vola e anche Coldiretti vi sale a bordo, siglando un accordo con FederBio al Vinitaly di Verona. AssoBio a sua volta coordina un progetto co-finanziato dall’UE per promuovere il valore dell’agricoltura biologica.  Vinitaly 2019, brindisi al bio  Vinitaly 2019 celebra ancora l’inarrestabile crescita del vino biologico. In vigna e a scaffale:Read More →

Italian Easter Recipes Easter is a very important holiday in Italy, and like most Italian holidays it revolves around both the church and holiday food specialties. Easter in Italy is a Christian based holiday, which begins on Palm Sunday, and culminates the following week on Easter Sunday. Easter Monday alsoRead More →

Agrotecnologie, innovazione e sostenibilità L’IoT, ‘Internet of Things’, si inizia a mostrare nella vita quotidiana con applicazioni di domotica, sicurezza, intrattenimento. Ma la terra chiama e le agrotecnologie possono offrire ottime sponde all’agricoltura sostenibile. Alcuni esempi a seguire. L’IoT in agricoltura La semplificazione dei sistemi di prototipazione dei dispositivi di domotica,Read More →

‘Alimentare’, stato dell’arte e prospettive su agricoltura e alimentazione Dal benessere alimentare all’educazione alimentare. È uno scenario ampio quello proposto da ‘Alimentare’, il convegno organizzato a Bologna il 13.4.19 dall’eurodeputato Marco Zullo (M5S, gruppo EFDD), membro della Commissione Agricoltura al Parlamento europeo. (1) Il quale, al volgere della legislatura, invita a una tavolaRead More →

Ristoranti e locali, il rumore indigesto Gustare buon cibo al riparo dal clamore circostante. Dialogare con i propri commensali, senza perdere una sfumatura di tono. Un idillio negato in troppi ristoranti e locali. Dove i rumori di sala, il vociare, l’odioso fracasso di piatti e bicchieri impediscono di conversare ‘conRead More →

Etichette e filiera alimentare, l’Ordine Nazionale dei Biologi fa il punto ‘Dal campo alla provetta’, l’Ordine Nazionale dei Biologi ha riunito le istituzioni e le rappresentanze di filiera, il 3.4.18 a Bologna. Per un’ampia condivisione sul tema delle etichette alimentari, tra regole e controlli, prospettive e opportunità. Una riunione-fiume, di cuiRead More →

Banche del cibo, un rimedio green alla fame Ridurre gli sprechi alimentari distribuendo cibo ai bisognosi. Il ciclo virtuoso di solidarietà attivato dalle banche del cibo, come il Banco Alimentare in Italia, mostra la sua efficacia nel rapporto ‘Waste not, Want Not – Toward Zero Hunger: Food Banks – A GreenRead More →

Diritto universale all’acqua, un miraggio agli sgoccioli Il diritto universale all’acqua è ancora un miraggio, se pure ricompreso tra gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile in Agenda ONU 2030. Un miraggio agli sgoccioli. Diritto universale all’acqua, il proclama ONU Il 28.7.10 l’Assemblea Generale delle Nazioni Unite, a New York, ha riconosciuto che ‘l’acqua potabile eRead More →

Asparagi alla Bismarck This recipe typifies what Italian cuisine is all about and spring is the best time to enjoy it when fresh baby asparagus spears are in season.  The following recipe is probably the simplest way to prepare and enjoy asparagus, but the combination of just a few ingredientsRead More →

ISO 20400, linee guida per l’approvvigionamento da filiere sostenibili Filiere eque e sostenibili, dalla teoria alla pratica, dalle parole ai fatti. Uno standard internazionale – ISO 20400, ‘sustainable procurement, guidelines’ – e alcune brevi riflessioni. Il processo di approvvigionamento Il processo di approvvigionamento (sourcing) è attività più complessa rispetto a semplici operazioniRead More →