Meno vino, più vino bio Cala il consumo di vino, cresce quello di vino bio. È quanto emerge dallo studio della società di ricerca IWSR (UK), realizzato per conto di Sudvinbio, l’associazione che esprime il 36% dei vigneti biologici francesi e organizza Millésime Bio, la più grande fiera di settore, ilRead More →

Zoonosi in Europa, rapporto di EFSA e ECDC Il rapporto sulle zoonosi in Unione Europea nel 2018 – a cura dell’Autorità europea per la sicurezza alimentare (European Food Safety Authority, EFSA) e del Centro europeo per la prevenzione e controllo delle malattie (European Centre for Disease Prevention and Control, ECDC) – è statoRead More →

Allevamento di conigli, parere EFSA e crisi di settore L’allevamento dei conigli da carne deve cambiare. Le gabbie più diffuse sono troppo piccole e provocano sofferenze all’animale. È dunque necessario migliorarle e ampliarne la dimensione. Così conclude l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Infliggendo un duro colpo a unRead More →

Chcolate Pumpkin Muffins We have just taken down all of our Christmas decorations and cleaned our house from top to bottom to start the New Year off fresh. When I was growing up, my mother always encouraged me to start the New Year with an organized room to set theRead More →

Camerun. Olio di palma, rapina delle terre e deforestazioni. #Buycott! In Camerun – come in vari altri Paesi a latitudine tropicale, dal Sud Est asiatico al Centro e Sud America, passando per l’Africa Centrale (1) – i palmocrati proseguono la rapina delle terre e le deforestazioni. Le inchieste di The Oakland Institute, Greenpeace, ReAct. #Buycott! Il vero costoRead More →

Top 2019 Recipes We have now started a brand new year and I am looking forward to creating many new recipes. I am not usually one to look back, but it is always fun to review my recipes from the previous year to see just what recipes were the mostRead More →

Clima e antibiotico-resistenza. La carne di laboratorio ci salverà? Emergenza climatica in atto e antibiotico-resistenza si delineano come le più gravi minacce alla sopravvivenza del pianeta. La ‘carne’ di laboratorio ci salverà? Emergenza climatica L’emergenza climatica è stata dichiarata, nell’ultimo paio d’anni, da diversi Paesi e amministrazioni locali. L’attualità dell’emergenza è evidente in unaRead More →

Pancetta Wrapped Pork Tenderloin Pork tenderloin is an excellent option for busy mid-week meals, unexpected guests for dinner, or just a weekend family meal. Tenderloin cooks quickly in less than an hour, and when wrapped in pancetta, it stays very moist and tender. I serve my tenderloin with roasted potatoesRead More →