Creamy Pea & Pancetta Pasta This is a quick and easy pasta dish that the entire family will love. It can quickly be thrown together on busy weeknights and is both satisfying and delicious. Growing up in Milan, Italy, my son used to request a version of this pasta dishRead More →

Blockchain nella filiera alimentare, il prototipo di Bari Blockchain nella filiera alimentare. Tanti ne parlano e spesso a vanvera, come si è visto. Ed ecco invece il prototipo di Bar sulla filiera del latte. Blockchain nella filiera alimentare. Perché?  A tutto si sopravvive, fuorché al digiuno. Ecco perché le frodi alimentari si perdono nella storia delle civiltà eRead More →

Ecommerce alimentare, regole e opportunità Ecommerce alimentare, regole e opportunità. Se ne parla al Caffè Expo a Udine, il 20 giugno 2018 L’ecommerce continua a erodere quote di mercato al retail fisico. La crescita è formosa sia nei settori più vocati (informatica su tutti), sia pure nel settore alimentare. Il food & grocery segna un +34% nel 2018,Read More →

Mixed Beet Salad I spotted bunches of both golden and red small sized beets at our local market this weekend and could not resist buying them. We love roasted beets and enjoy eating them whenever we can, so I first roasted the beets to bring out their sweetness before addingRead More →

D.lgs. 231/17. ABC calcolo sanzioni. Errori MiPAAF Il decreto legislativo 231/17, nell’attuare e punire le violazioni del reg. UE 1169/11, prevede alcune agevolazioni nei casi di pagamento immediato, imprese agricole e microimprese. Ma i conti proposti dal MiPAAF non tornano. Per rispettare le norme del d.lgs. 231/17, ABC calcolo sanzioni. Informazione al consumatore, d.lgs. 231/17. ABC calcolo sanzioni amministrative LaRead More →

Decreti origine, ultimo atto Origine latte, pasta, riso, pomodoro. La più grande beffa del circo Gentiloni, che ha deliberatamente reso illegittimi i provvedimenti invocati a gran voce dai consumAttori italiani, si chiude con un ultimo atto. A sua volta fuorilegge, ça va sans dir. Il DM 7.5.18, in Gazzetta UfficialeRead More →

Acido palmitico e olio di palma Acido palmitico e olio di palma, revisione della letteratura e implicazioni sulla salute umana L’olio di palma e l’acido grasso in esso più presente, l’acido palmitico, negli ultimi anni sono argomento di molti studi da parte della comunità scientifica, sia di tipo epidemiologico cheRead More →

Strawberry Rhubarb Crisp Growing up, my Mother was a stay at home housewife that prepared a complete dinner for our family every night, often followed by dessert. My Father had a sweet tooth, and my Mother treated him to such traditional 1950’s desserts as Lemon Meringue Pie, Deep Dish AppleRead More →

Canapa Sativa, chiarimenti MiPAAF Canapa Sativa,  chiarimenti nella circolare MiPAAF 22.5.18 su infiorescenze, scopo ornamentale e import sementi. Canapa Sativa, chiarimenti MiPAAF Il MiPAAF ha chiarito le modalità di coltivazione di Canapa Sativa a ridotto contenuto di THC e dell’impiego di prodotti da essa derivati. Con l’obiettivo di dirimere questioni irrisolte in tema di notifica delleRead More →