‘Ultima’, inganni in etichetta di cibi per cani e gatti, denuncia all’Antitrust Prosegue la rassegna dei bidoni sul pet food. Dopo la clamorosa frode sui ‘monoproteici’ rivelata dall’Università di Padova, è ora di affrontare l’inganno di ingredienti reclamati ma presenti solo in tracce. Great Italian Food Trade segnala all’Antitrust alcune etichette di Affinity Petcare SA,Read More →

Cioccolato di Modica, il primo IGP Il cioccolato di Modica IGP è il primo prodotto a base di cacao a venire insignito di un riconoscimento geografico, con il reg. UE 2018/1529. (1) L’esame del disciplinare ci introduce alla sua delizia. Cioccolato di Modica IGP, lavorazione artigianale a freddo Il cioccolato di Modica IGP è frutto della maestria artigiana locale,Read More →

Fame e denutrizione, il mondo alla rovescia Fame e denutrizione riprendono a crescere nel mondo, tornando ai livelli di dieci anni fa. Il mondo alla rovescia. Fame e denutrizione, bilancio globale 2017 vs. SDGs 821 milioni di esseri umani – il 12% della popolazione – soffrono la fame oggi nel mondo. Tra questi, 150 milioni diRead More →

Coop Italia, pesce senza antibiotici ‘Alleviamo la salute’ – la pionieristica campagna di Coop Italia per il benessere animale – si estende al pesce di acquacoltura. Dopo la carne, il pesce. Da ottobre 2018 Coop Italia estende al settore ittico fresco la campagna ‘Alleviamo la salute‘. L’iniziativa volta a ridurre – e ove possibile a escludere –  l’utilizzoRead More →

Our Dolomite Getaway We just returned from spending four nights in the Dolomites. We had actually planned this trip last fall but then my Father-in-law fell ill, and we had to cut our stay in Italy short. When we were deciding where we wanted to take a quick trip thisRead More →

Ecommerce, contrabbando di pesticidi La vendita di prodotti fitosanitari (o agrotossici, secondo i punti di vista) è soggetta – in Italia, come in Europa – a regole ben precise. Poiché sono in gioco la tutela della salute degli operatori, delle comunità locali e dei consumatori. E così la sicurezza alimentare, eRead More →

Biologico, nessun animale in gabbia Grazie all’iniziativa dei cittadini UE ‘End the Cage Era’ è ripreso il dibattito sull’impiego di gabbie negli allevamenti. È opportuno chiarire come il settore biologico già garantisca il benessere animale, anche sotto tale aspetto. Una ragione in più per accordare fiducia a questa filiera. Allevamenti bio, nessun animale in gabbia Il regolamentoRead More →

Olive Harvest Soup ~ Zuppa Frantoiana We have over a hundred olive trees on our property in Umbria, and one of our greatest joys is spending three long days every fall harvesting the olives and then taking them to the mill to be turned into our own extra virgin oliveRead More →

Apicoltura Urbana per tutti Apicoltura urbana, urban beekeeping. Un’attività a portata di tutti, come mostra un’omonima iniziativa di ecommerce sviluppata a Milano. Apicoltura urbana, dove e perché  L’apicoltura urbana si è diffusa in diverse metropoli del pianeta, negli ultimi due decenni. Londra e Berlino contano apiari a migliaia, seguite da Parigi Amburgo e Copenhagen. DaRead More →

Broccoli Rabe With Potatoes Cima di Rape con Patate ~ This is one of those easy homey recipes that one imagines that the people out in the farmlands of Italy eat. Rustic, country cooking at it’s best. This vegetable dish is great with grilled sausages, or a nice roasted chickenRead More →