La torta rustica è nata così per caso… Tra ingredienti trovati a casa ho deciso di fare un esperimento e a quanto pare è anche riuscito bene!! E’ una torta non molto dolce, fatta appositamente per essere guarnita con il miele. L’assenza di latte e burro la rende ideale perRead More →

 Ecco la mia nuova torta con i fichi secchi. Questi sono ottenuti per essiccazione dai frutti freschi. E’ una pianta diffusa in tutto il bacino del Mar Mediterraneo. I fichi secchi hanno un alto contenuto energetico; i macronutrienti più abbondanti sono i carboidrati; il contenuto di grassi e proteine èRead More →

 Il ciambellone all’arancia a casa mia non manca mai. Ho scoperto questa ricetta tempo fa e tra una prova e l’altra ecco cosa ne è uscito fuori 🙂 oltretutto nel periodo invernale di arance ne ho a valanghe. Il mio paese infatti è chiamato “la città delle arance” Ribera, sitaRead More →

Le castagne sono un frutto della stagione autunnale. Contengono il 7% di proteine, il 9% di lipidi e l’84% di carboidrati. Per chi non lo sapesse, sono prive di colesterolo e ogni 100 grammi di castagne forniscono 81 mg di fosforo, 30 mg di calcio, 395 mg di potassio eRead More →

La torta di mele è la golosità fatta persona. Sempre gradita, non si rinuncia mai ad un suo assaggio, specie se fatta in casa! Se avete tante mele, un modo per smaltirle è proporre un buon dolce, tipo: LA TORTA DI MELE? 🙂 Dovete sapere che le mele fanno tantoRead More →

Le sfinci di patate sono dei dolci tipici siciliani. La tradizione vuole che vengano preparati in occasione della festa di san Martino (l’11 novembre). Da piccola, per la mia dolce “nonna Rosa” ogni festività e ricorrenza del paese erano sempre un motivo per allietare  e “viziare” 🙂  i nipoti conRead More →

Il Ragù è un termine utilizzato per indicare un sugo a base di carne (pilastro portante della cucina mediterranea) cotto per tante ore a fiamma bassa. L’etimologia trova origine nel francese “ragout”, cioè risvegliare l’appetito. Agli albori indicava piatti di carne stufata con abbondante condimento, usato successivamente per accompagnare e/oRead More →

Il limone, noto come Citrus lemon, è un agrume dalle mille proprietà! Fu scoperto in India, Cina e Indocina e utilizzato per le proprietà antisettiche e antireumatiche. Pare che gli Egiziani lo usassero per imbalsamare le mummie e gli Islamici come antidoto contro i veleni. Il limone si diffuse inRead More →

Il basilico è una pianta originaria dell’India molto utilizzata in Italia e rimanda ad un’alimentazione tipica mediterranea. Etimologicamente il suo nome deriva dal latino medievale “basilicum”  con origine dal greco “basileus” che significa “erbe da re”, perché considerata tra le più importanti. Infatti anche gli antichi Romani conoscevano le sueRead More →