Il basilico è una pianta originaria dell’India molto utilizzata in Italia e rimanda ad un’alimentazione tipica mediterranea. Etimologicamente il suo nome deriva dal latino medievale “basilicum”  con origine dal greco “basileus” che significa “erbe da re”, perché considerata tra le più importanti. Infatti anche gli antichi Romani conoscevano le sueRead More →

Come si sa: ‘A ogni piatto il suo riso!’ Oggi, presto particolare attenzione all’uso del riso Parboiled in cucina. Non è una particolare varietà di riso, ma è il risultato di un trattamento idrotermico a cui il riso greggio viene sottoposto prima della raffinazione. Il riso trasformato ha un coloreRead More →

Il riso rosso (anche detto riso selvaggio, riso selvatico) è un riso integrale. I chicchi, ricchi di fibre, sono medio-lunghi, contengono un alto contenuto di antiossidanti e sono altamente digeribili. Deve il suo nome alla caratteristica colorazione ed è ottenuto dalla fermentazione del riso da cucina (oryza sativa) ad operaRead More →

 I biscotti ai mirtilli rossi sono semplici dolcetti genuini, ideali per chi ha intolleranza al lattosio, poiché senza burro, latte e derivati. Una realizzazione semplice e con ingredienti accurati ne fanno una delizia speciale per qualsiasi palato: dal più grande al più piccino. Davanti una tazza di tè o aRead More →

 Gli sformati di riso integrale, pensate appositamente come mini-porzioni, sono un ottimo antipasto da servire per piccole e grandi occasioni Da mangiare sia caldi che tiepidi sono buoni in tutte le stagioni e leggeri. Ecco a voi una ricetta rapida e semplice 🙂 dose per 12 sformati di riso Ingredienti:Read More →