Impossible Burger con sangue vegetale OGM Impossibile Burger con sangue vegetale derivato da soia e lievito OGM? È la nuova frontiera dell’innovazione a stelle e strisce, dopata dai mega-investimenti di Bill Gates e Google Ventures.  Impossible Burger, innovazione di sangue vegano Il sapore, l’aspetto, i tenori in ferro e proteine paiono comparabili a quelli tipiciRead More →

Bono Olive Oil Review & Contest Giveaway We have a hundred olive trees with a selection of four different varieties of olives on our property in Umbria that we harvest every year to create our own amazing organic extra virgin olive oil. Having the ability to taste our own deliciousRead More →

Sementi, i 4 padroni del mondo Ai tempi di Expo Milano 2015 – quando pubblicammo l’ebook ‘OGM, la Grande Truffa’ – il mercato globale di sementi e pesticidi era nelle mani di 6 Corporation. Niente di peggio, si diceva. La realtà invece ha superato i peggiori incubi. Sementi, 20 anni di concentrazioni su scala globale  NelRead More →

In Italia il primo impianto di bioplastica da CO2 e scarti vegetali Nasce in Italia il primo progetto industriale per la produzione di bioplasticae biopolimeria partire da CO2 (anidiride carbonica) e scarti delle filiere agroalimentari. La rivoluzione ecologica all’insegna della lotta al cambiamento climatico e dell’economia circolare. Viva! Anidride carbonica e gas-serra,Read More →

Creamy Tomato & Basil Soup It has been a rather mild winter so far this year and rather than having to shovel mountains of snow like I expected, we have had just enough snow to dust the ground and keep everything looking clean and white. The temperatures have been veryRead More →

Ingredienti naturali, l’ABC a norma ISO  Il richiamo agli ‘ingredienti naturali’ attrae i consumatori come mosche, confermano gli studi. Ma cosa vuol dire ’ingrediente naturale’? L’ABC secondo ISO (International Standard Organization), a seguire. ISO/TS 19657, ingredienti alimentari ‘naturali’ La ‘Technical Specification’ ISO/TS 19657 offre ‘Definizioni e criteri tecnici per gli ingredienti alimentari da considerare naturali’. Obiettivo dellaRead More →

Casu marsu, il formaggio coi vermi nella tradizione sarda Gli insetti a tavola sono balzati alle cronache, grazie al nuovo regolamento sui Novel Food. (1) Ma proprio in Italia – ove il Ministero della Salute ha assunto una posizione prudenziale verso i ‘nuovi alimenti’ – è radicata l’antica tradizione del formaggio coi vermi. ORead More →

Eggnog Cheesecake The holidays are now behind us, and while I am anxious to clean out my refrigerator and start out the new year with light and healthy meals, I find I have a few holiday ingredients hanging around which is a problem that I seem to encounter often. EveryRead More →

DOP e IGP, 1 su 3 non ha un sito web L’Italia vanta il primato mondiale di prodotti agroalimentari e vini con indicazioni geografiche registrate. Solo il 61% degli 822 prodotti registrati però dispone di un sito web. È quanto rivela il Rapporto DOP 2018 di Ismea e Qualivita. Contraffazioni e Italian sounding, nonRead More →

AmoreTerra, filiera italiana biologica #FilieraAmoreTerra, un progetto virtuoso che coordina produzioni agricole italiane bio, laboratori artigiani locali, tracciabilità e informazione trasparente, ricerca e progetti educativi. Un ottimo esempio del Made in Italy che più ci piace. AmoreTerra, un progetto di filiera italiana biologica AmoreTerra nasce nel 2012 su iniziativa di due giovani. Michele Lenge,Read More →