Niente canna nel vino. Serve un divieto UE Lo zuccheraggio – vale a dire, l’aggiunta di saccarosio nel vino – è una pratica rigorosamente vietata in Italia, come in Spagna, Portogallo e Grecia. Ed è invece liberamente ammessa, oltreché largamente utilizzata, negli altri Paesi d’Europa e del mondo. Per ‘truccare’Read More →

Cibo a Regola d'Arte a Treviso e La Repubblica delle Idee a Bologna. Parlare di cibo per saperne di più Due appuntamenti nell’arco di una settimana, per stimolare il dibattito culturale, organizzati dai più importanti quotidiani nazionali. A Treviso tutto ruota intorno al cibo democratico, con il Corriere della Sera;Read More →

Le migliori gelaterie d'Italia. Miglior Gelato al Cioccolato: Il Gelatiere Stefano Dassie di Treviso   Fondente, al latte, bianco, alla frutta, aromatizzato, speziato: comunque sia, è sempre il cioccolato a farla da padrone fra i gusti delle gelaterie. Il migliore secondo la nostra guida è quello di Stefano Dassie, figlioRead More →

Il Festival dell'Economia Carceraria a Roma. Quanto sono buoni i prodotti del carcere Due giorni per scoprire quanto l’economia carceraria italiana sia ricca di belle esperienze e prodotti gastronomici di qualità. Il 2 e 3 giugno, alla Città dell’Altra Economia di Roma, appuntamento con la prima edizione del festival ideatoRead More →

Sede stabilimento, omertà sul Niet di Bruxelles. Denuncia penale a Gentiloni & Co Great Italian Food Trade ha rivelato la lettera 28.1.17 del Commissario Andriukaitis all’ex-ministro Alfano, in cui si comunicava l’irricevibilità della notifica a Bruxelles del d.lgs. 145/17, mediante il quale è stato ripristinato l’obbligo di citare in etichettaRead More →

Cucina di casa. Il latte nel mondo. Le ricette di: Palak paneer, Zuppa di latte russa, Arrosto di maiale al latte, Dulce de leche È il protagonista della prima colazione, da bere assoluto o da “sporcare” con il caffè, ed è l’ingrediente base per molte preparazioni. Festeggiamo il World MilkRead More →