Prodotto di montagna, ecco il marchio ‘Prodotto di montagna’. Una dicitura e un apposito regime di qualità, ora anche un marchio ad hoc, per valorizzare i cibi le cui filiere si radicano nelle aree montane. ‘Prodotto di montagna’, un apposito regime di qualità Un logo verde, due montagne stilizzate, riservato agli alimenti realizzati in montagna a partireRead More →

ISO 22000:2018, lo standard aggiornato per la sicurezza alimentare A tredici anni dal varo della sua prima edizione, lo standard ISO 22000 – ‘Food safety management systems, Requirements for any organization in the food chain’ – riceve un primo aggiornamento. Le novità a seguire. ISO 22000, il modello di gestione della sicurezza alimentare  LoRead More →