Le migliori gelaterie d'Italia. Premio gelatiere emergente: Gelati d'Antan di Torino Continua il fermento nel mondo dell’arte fredda, grazie ai maestri gelatieri che hanno fatto scuola e alle nuove leve che stanno contribuendo sempre più a migliorare il panorama del gelato italiano. A cominciare da Nicolò Arietti, gelatiere emergente secondoRead More →

Ci Sei?! a Riccione. Due giorni per ripensare l'idea di festival gastronomico di strada Prima edizione per la due giorni enogastronomica ideata da Fausto Fratti in collaborazione con il Comune di Riccione. L’obiettivo? Allontanare lo spauracchio della sagra paesana di bassa lega, portando in piazza cuochi e artigiani cucinieri. OspitiRead More →

Nasce a Pompu la Casa del Pane. Un museo multimediale (con camere) per raccontare secoli di storia È una narrazione antica quella della panificazione sarda, che nel piccolo borgo della Marmilla ha trovato terreno fertile per attraversare secoli di storia. Ora un museo ricostruisce la filiera produttiva attraverso il supportoRead More →

ABC indicazioni nutrizionali Sempre più spesso in etichette e pubblicità dei prodotti alimentari si leggono indicazioni nutrizionali, c.d. nutrition claims. Non tutte le informazioni che si vedono sono tuttavia conformi alle regole vigenti. A seguire, l’ABC. Indicazioni nutrizionali, le regole in UE I c.d. nutrition claims – vale a dire, le indicazioni nutrizionali offerteRead More →

Un uovo al giorno Un uovo al giorno toglie il cardiologo di torno. È quanto emerge da uno studio di amplissima portata pubblicato su Hearth, British Medical Journal. (1) Il consumo regolare di uova è associato alla significativa riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Dettagli a seguire. Studio prospettico su mezzoRead More →

Bruschetta Cheese Spread Memorial Day is quickly approaching which to me is the start of the summer entertaining season. One of my favorite summer appetizers is a plate of simple tomato bruschetta. What can be more natural than thin slices of crusty Italian bread grilled, brushed with good quality oliveRead More →

Alghe contro l’effetto-serra Le alghe aggiunte alla dieta dei bovini riducono del 99% le emissioni di metano.  Un’alga rossa australiana capace di ridurre significativamente le emissioni di metano dalle vacche. All’orizzonte la soluzione al problema legato alla produzione del gas capace di aumentare drasticamente l’effetto serra contribuendo a surriscaldare laRead More →