Anteprime vini 2019: l’appuntamento di Montevertine e Monteraponi Appuntamento maturo, giunto al terzo anno, eppure capace di mantenere la sua spontaneità. Una specie di ritrovo segreto per assaggiare le nuove annate di Montevertine e Monteraponi, presentate dai loro artefici al Four Season di Firenze. L’appuntamento Martino Manetti e Michele BragantiRead More →

Vino naturale, dalle parole ai disciplinari Vino naturale. Cos’è e cosa significa, quali regole si applicano, come si distingue in etichetta rispetto ad altri vini? I consumatori chiedono trasparenza e incontrano varie proposte. I vignaioli indipendenti e VinNatur, per iniziare. ‘In vino veritas’, a volte Una bottiglia di vino racchiude l’esperienza, il lavoro eRead More →

La crisi del latte di pecora in Sardegna. L’analisi di Agris, Agenzia per la Ricerca in Agricoltura Ancora non accenna a risolversi la protesta dei pastori sardi (che ci aveva raccontato qualche giorno fa Gavino Pulinas), dopo un’ipotesi di intesa poi bocciata. Mentre le autorità continuano a lavorare per risolvereRead More →

Classifica. I salami di Varzi da non perdere Sotto la lente d’ingrandimento, nel mensile di febbraio, il tipico salame dell’Oltrepò Pavese, uno dei più pregiati e aristocratici tra gli insaccati, tutelato dalla Dop. Carni italiane, tagli nobili del suino, budello naturale, una varietà di pezzature e di sapori in baseRead More →