Microplastiche nell’acqua potabile, l’Oms chiede valutazione dei rischi L’inquinamento da microplastiche nell’acqua potabile – sia di rubinetto, sia imbottigliata – è acclarato. Ed è urgente valutare il rischio per la salute pubblica. L’appello dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (Oms), nel rapporto Microplastics in Drinking Water.(1) Microplastiche nell’acqua, ancora pochi studi Le microplastiche – come è emersoRead More →

Sucrez vos fraises: il curioso profilo Instagram. Quanto zucchero si nasconde nel cibo che mangiamo? Quanto zucchero consumiamo? Quanto zucchero si nasconde in un pacco di biscotti? E in un innocuo cioccolatino ripieno di nocciole? O in una tavoletta di cioccolato al latte come quelle che mettiamo nel carrello senzaRead More →

La Dispensa di Patrizia Pedergnana. In Val di Sole l’agrimarket plastic free che vende solo prodotti locali L’Orticoltura di Patrizia Pedergnana. Produrre ortaggi in montagna Patrizia Pedergnana è una giovane imprenditrice trentina, poco più che trentenne. Di mestiere fa l’orticoltrice, come molti dei giovani agricoltori italiani che vi racconteremo sulRead More →

Mangiare a Manila, dai ristoranti ai piatti tipici: come gli chef stanno costruendo una via filippina alla cucina moderna Chiunque arrivi a Manila con appetito e curiosità, ancor meglio se dopo aver già visitato alcune delle altre principali capitali asiatiche del gusto, rimarrà a bocca aperta. Non a lungo però,Read More →

Troppo sale nei finger food, le analisi di Action on Salt Troppo sale nei finger food. Le analisi condotte da Action on Salt – il gruppo di esperti che da anni si batte per la riformulazione degli alimenti – mostrano come un prodotto su 4 contenga livelli molto elevati di sodio. Una situazione pericolosa, secondo l’organizzazione, cheRead More →