Giuseppe Vesi e Salvatore Varriale insieme a Milano. Grani Antichi e pasticceria della Costiera per un grande spazio (con mulino!) Bar, pasticceria, pizzeria con cucina e mulino a vista per macinare le farine utilizzate per la pizza, in un grande spazio da 600 metri quadri su Corso Europa. Entro settembreRead More →

Quali pesci preferire in estate nel versante Tirreno Nord. I consigli di: Enrico Marmo, Davide Cannavino e Valentino Cassanelli Di stagione in stagione, cambia tutto, anche in mare. E c’è di più: cambia tutto anche a seconda di quale mare. Abbiamo fatto un tour tra le acque italiane in cercaRead More →

Pan-Fried Gnocchi with Butter & Basil Frying gnocchi is an unnecessary step, but it adds a nice golden color and deepens the flavor of the gnocchi. Fresh basil and grated pecorino Romano further add to the excellent taste of this comforting dish. Whether you start with a pile of potatoesRead More →

Montalcino che cambia vol. III. Poggio Antico, parla il general manager Federico Trost L’azienda di proprietà sin dal 1984 della famiglia milanese Gloder, è stata ceduta qualche mese fa all’industriale belga van Poecke del gruppo Atlas Invest. I nuovi piani? Continuità e integrazione nel territorio. Per il futuro non esclusiRead More →

Food Film Fest Bergamo 2018. 29 finalisti in gara per il titolo di miglior pellicola gastronomica Quinta edizione per la rassegna cinematografica aperta alle produzioni di tutto il mondo, purché dedicate al cibo e alla cultura alimentare, tra reportage di viaggio, documentari impegnati e film d’animazione. Appuntamento dal 12 alRead More →

Blockchain nella filiera alimentare, il prototipo di Bari Blockchain nella filiera alimentare. Tanti ne parlano e spesso a vanvera, come si è visto. Ed ecco invece il prototipo di Bar sulla filiera del latte. Blockchain nella filiera alimentare. Perché?  A tutto si sopravvive, fuorché al digiuno. Ecco perché le frodi alimentari si perdono nella storia delle civiltà eRead More →