Roma da Sù il tiramisù croccante di Loretta Fanella. Per Halloween ricetta zucca&amaretto La pastry chef con un passato nelle grandi cucine d’Italia e d’Europa brevetta il tiramisù croccante. Il segreto? Una cialda al cioccolato nascosta tra savoiardi e mascarpone (artigianale). È questa la scommessa di Sù, a Roma, cheRead More →

Roasted Garlic Focaccia Focaccia is so easy to make and the potential ways to flavor focaccia are endless. You can use a larger pan and create a crisper, thinner focaccia that is great to snack on or use a smaller pan to create a thicker, softer focaccia that can beRead More →

Il Pane di Lentini ‘Il Pane di Lentini. Viaggio tra tradizione, simbolismo e sacralità‘ è il nuovo ebook pubblicato da Great Italian Food Trade. Miti e leggende, tradizioni e folclore, memorie e riti sacri. La bellezza del pane, nella tradizione lentinese, è dipinta con passione da Renzo Pierpaolo Turco, tecnologoRead More →

Coal Drops Yard a Londra. Come un centro commerciale può diventare un polo gastronomico d'eccellenza Il progetto di riqualificazione urbanistica affidato a Heatherwick Studio ripensa edifici industriali di epoca vittoriana in funzione commerciale. E i nomi coinvolti, specie sul versante della ristorazione, sono di alto profilo. Da Alain Ducasse all’ambiziosoRead More →