Tutto sulla mela. Origine, presente, futuro e proprietà nutrizionali di questo falso frutto È un falso frutto, imprevedibile, mutevole, folle, multicolore e multiforme. Riserva di zuccheri per l’inverno (sia per gli orsi che per gli uomini) e simbolo della fantasia della natura e dei breeder. È la mela.   L’origineRead More →

Mangiare in Sicilia. Guida alle migliori 6 pizzerie Seppur contenuta, la selezione della guida Pizzerie d’Italia per la regione Sicilia fornisce una serie di consigli validi per assaporare pizze d’autore nell’isola. Ecco quali sono.    Niente guide cittadine, stavolta, ma una panoramica regionale che indaga le più interessanti espressioni dell’arteRead More →

Canapa, le soglie di THC ammesse sui cibi Made in Italy Il Ministero della Salute ha finalmente messo a punto lo schema di regolamento atto a definire le soglie di THC ammesse sui cibi Made in Italy a base di canapa. (1) Canapa a uso alimentare, virtù nutrizionali e disciplina  Le proprietà nutritive della canapa hanno consentito ai cibi cheRead More →

i buffa brownies In un momento della mia vita in cui non posso mangiare zuccheri (eccezione fatta per quelli delle banane, dei mirtilli e del passion fruit…-no comment, please!) semplicemente poterne parlare mi da un senso di pace che mi anestetizza dall’impossibilità di riempirmi la bocca di nocciole, blocchi diRead More →

Taormina Gourmet 2018 report. I migliori assaggi Tre giorni per conoscere la migliore produzione agroalimentare italiana (e non solo). Vino, birre artigianali, cene e prodotti agroalimentari hanno trasformato la città siciliana nel centro del buon gusto.    La VI edizione di Taormina Gourmet si è chiusa con un grande successo.Read More →