Mascarpone Cake with Raspberry Cream Mascarpone Cake, a moist Italian Cake perfect on it’s own or served with a fresh Raspberry Cream sauce.  An easy and delicious Dessert recipe. Mascarpone Cake Last year for father’s day we gave the Italian a couple of Raspberry bushes and raspberries they are producing. Read More →

Mappa gastronomica dei monasteri italiani. Chi produce cosa e dove Monasteri e agricoltura (ma anche erboristeria, distilleria e pasticceria) vanno d’accordo da secoli, a partire dalla laboriosità benedettina di mille anni fa. Oggi le specialità dei conventi e le attività legate all’enogastronomia e al foraging alimentano un turismo speciale cheRead More →

Strawberry Rhubarb Muffins Since we moved into our new house, the weather has been all over the place. In one week we can go from steamy hot to cold and rainy. The excess rain has postponed the planned work of paving our driveway and landscape work so it is nowRead More →

FSSC 22000, prevenzione frodi e tampering Prevenzione frodi e tampering (manomissioni dolose) entrano a pieno titolo nello schema FSSC 22000, per la certificazione del sistema di sicurezza alimentare basato sullo standard ISO 22000:2005 e successivi. ISO 22000 e FSSC 22000, standard globale e schema di certificazione per la sicurezza di riferimento ISO 22000:2005 rappresenta lo standard internazionale di riferimento perRead More →

Dove mangiano gli chef in vacanza. I ristoranti del cuore di Gianfranco Pascucci, Mauro Uliassi e Sandro Serva Una guida per mangiare e bere bene in vacanza, ma fatta dagli chef. Per inaugurare questa nuova rubrica, abbiamo chiesto a Gianfranco Pascucci, Mauro Uliassi e Sandro Serva di suggerirci qualche indirizzoRead More →