Il pasticcio di maccheroni ferrarese Al Carnevale si è soliti associare i dolci della tradizione italiana. Come le chiacchiere (o bugie, o frappe), le castagnole e le frittelle. V’è però anche un piatto di pasta, il pasticcio di maccheroni, radicato nella storia di Ferrara. (1) Il pasticcio, dall’antica Roma alla corte degli Estensi GiàRead More →

Anteprima Fiere Vino Gambero Rosso. Degustazioni in tutta Italia, dal 26 febbraio al 1 aprile Anteprima Fiere Vino. La rassegna itinerante Si avvicina l’appuntamento con  Anteprima Fiere Vino, iniziativa promossa dal Gambero Rosso per valorizzare il prezioso patrimonio enologico italiano e avvicinare il grande pubblico al bere di qualità. DalRead More →

Anteprime vini 2019: l’appuntamento di Montevertine e Monteraponi Appuntamento maturo, giunto al terzo anno, eppure capace di mantenere la sua spontaneità. Una specie di ritrovo segreto per assaggiare le nuove annate di Montevertine e Monteraponi, presentate dai loro artefici al Four Season di Firenze. L’appuntamento Martino Manetti e Michele BragantiRead More →

Vino naturale, dalle parole ai disciplinari Vino naturale. Cos’è e cosa significa, quali regole si applicano, come si distingue in etichetta rispetto ad altri vini? I consumatori chiedono trasparenza e incontrano varie proposte. I vignaioli indipendenti e VinNatur, per iniziare. ‘In vino veritas’, a volte Una bottiglia di vino racchiude l’esperienza, il lavoro eRead More →