Salisburgo. Non solo birra nel cuore dell’Austria profonda Avete in definitiva due possibilità quando arrivate a Salisburgo: farvi inebriare dalle note classiche di Mozart o farvi inebriare dalla birra che scorre tra le vie della città. In realtà a scorrere e rendere ancora più affascinante la capitale del Land SalisburgheseRead More →
Carciofi Fritti ~ Tuscan Fried Artichokes If I had to pick just one vegetable to eat daily, it would have to be artichokes. I could eat them every day for a year, and I doubt I would get tired of them. I even try to plan our trips to ItalyRead More →
Il 25 giugno è il Bourdain Day. E intanto Anthony Bourdain diventa un cartone animato Addio a Anthony Bourdain È già passato più di un anno dalla scomparsa di Anthony Bourdain. Un lutto improvviso, che ha lasciato un segno profondo nel mondo della comunicazione gastronomica. E della comunicazione del mondoRead More →
Le migliori piadine romagnole: 8 indirizzi da non perdere Rimini, Riccione, Cesena, Cesenatico: sono le località più gettonate dell’estate romagnola, fatta di movida notturna, locali moderni ma anche tanto buon cibo. Per un pasto veloce, niente di meglio delle piadine romagnole, street food simbolo del territorio. Le piadine romagnole UnaRead More →
Canapa industriale, conferenza EIHA a Colonia, 5-6.6.19 Abbiamo partecipato alla 16a conferenza internazionale sulla canapa industriale, organizzata a Colonia il 5-6.6.19 dal nova-Institute insieme a EIHA (Industrial Hemp Association). Breve reportage con alcune riflessioni a seguire. EIHA 16th Hemp Conference, giugno 2019 Gli stati generali della filiera globale della canapaRead More →
Libri: Twist on Classic. I grandi cocktail del Jerry Thomas I ragazzi del Jerry Thomas, celebre speakeasy (il primo in Italia), continuano a stupire e tirano fuori dal cilindro uno splendido libro sui grandi cocktail. Jerry Thomas: la prefazione del libro firmata da David Wondrich “Ma chi è sto TommasoRead More →
Videoricette. Calamari marinati e germogli di Hiro I calamari marinati sono una vera delizia a cui è impossibile resistere. Hiro, come sempre, aggiunge un tocco esotico alla ricetta, impreziosendo il piatto con i germogli. Il risultato? Un piatto fresco e goloso, a prova di buongustaio. Source: Videoricette. Calamari marinatiRead More →
Sicurezza alimentare, la prima giornata mondiale ONU Sicurezza alimentare a 360 gradi. ‘The first ever World Food Safety Day’, WFSD, ha avuto luogo il 7 giugno 2019 su stimolo delle Nazioni Unite. Per sollecitare la realizzazione delle priorità già inserite tra i 17 Sustainable Development Goals (SDGs), in Agenda ONU Read More →
L’Herbarium di Tor Pignattara, a Roma, è il murales che inneggia al valore della cucina multiculturale L’Herbarium di Tor Pignattara a Roma. Inno multietnico Una pagina di Herbarium in scala monumentale per raccontare la storia di un quartiere popolare di Roma per immagini, e nel senso di un legame profondoRead More →
Videoricette. Ciabatta con moscardini e fagioli di Max Mariola Quando la fame si fa sentire, non c’è niente di meglio di un buon panino: se la ricetta è di Max Mariola, poi, il successo è assicurato. In questa puntata, lo chef ci insegna a preparare una ciabatta che coniugaRead More →
