Il pasticcio di maccheroni ferrarese Al Carnevale si è soliti associare i dolci della tradizione italiana. Come le chiacchiere (o bugie, o frappe), le castagnole e le frittelle. V’è però anche un piatto di pasta, il pasticcio di maccheroni, radicato nella storia di Ferrara. (1) Il pasticcio, dall’antica Roma alla corte degli Estensi GiàRead More →
How to Get Easter Mass Vatican Tickets Easter Mass at the Vatican is an incredibly sought after ticket. This should though in no way discourage your plans to attend this beautiful event in St. Peter’s Basilica. Mass on Easter is celebrated in the Basilica from 10:15 am until noon andRead More →
Anteprima Fiere Vino Gambero Rosso. Degustazioni in tutta Italia, dal 26 febbraio al 1 aprile Anteprima Fiere Vino. La rassegna itinerante Si avvicina l’appuntamento con Anteprima Fiere Vino, iniziativa promossa dal Gambero Rosso per valorizzare il prezioso patrimonio enologico italiano e avvicinare il grande pubblico al bere di qualità. DalRead More →
Il New Jersey inventa un itinerario gastronomico che segue le tracce di Anthony Bourdain Il mito di Anthony Bourdain Nella sua vita, per passione e per lavoro, ha girato tutto il mondo. Mosso dalla curiosità di conoscere finanche (e soprattutto) gli aspetti più trascurati di una determinata cultura gastronomica, leRead More →
Anteprime vini 2019: l’appuntamento di Montevertine e Monteraponi Appuntamento maturo, giunto al terzo anno, eppure capace di mantenere la sua spontaneità. Una specie di ritrovo segreto per assaggiare le nuove annate di Montevertine e Monteraponi, presentate dai loro artefici al Four Season di Firenze. L’appuntamento Martino Manetti e Michele BragantiRead More →
Frappe. Storia, origini e aneddoti di una ricetta secolare Molti piatti della tradizione italiana possono contare su una storia che spesso non supera il secolo di vita e, a volte, non lo sfiora nemmeno (pensiamo per esempio al caso della carbonara). Per altri, più rari, si può arrivare all’Ottocento, maRead More →
Salumi da Re 2019. Cosa succede quando i norcini usano i tagli meno nobili e le carni non suine? Manca poco più di un mese alla sesta edizione di Salumi da Re, la grande festa che (dal 30 marzo al 1° aprile) radunerà allevatori, norcini e salumieri all’Antica Corte PallavicinaRead More →
24 Hour Pizza e People. Il nuovo magazine di Berberè 24 Hour Pizza e People è il nuovo magazine semestrale nato da un’idea dei fratelli Aloe della catena di pizzerie di qualità Berberè e diretto da Martina Liverani, direttrice anche del bookazine semestrale indipendente Dispensa. L’abbiamo intervistata per capire diRead More →
Vino naturale, dalle parole ai disciplinari Vino naturale. Cos’è e cosa significa, quali regole si applicano, come si distingue in etichetta rispetto ad altri vini? I consumatori chiedono trasparenza e incontrano varie proposte. I vignaioli indipendenti e VinNatur, per iniziare. ‘In vino veritas’, a volte Una bottiglia di vino racchiude l’esperienza, il lavoro eRead More →
Tàscaro. Un bacaro veneziano a Milano, tra cicheti e “tascari” di pane Un bacaro a Milano Che ci fa un bacaro a Milano? Il merito è di Sandra Tasca, origini venete e ormai stabilmente residente in città, tanto da sentire la mancanza di un rituale gastronomico – ma prima ancoraRead More →
