Geloso è il gelato cremoso su stecco che piace a Francesco Trapani. E si prepara a conquistare l’Italia Un punto vendita in apertura a Roma, temporary in tutta Italia, distribuzione presso hotel esclusivi, palestre, circuiti di qualità. È questo il futuro prossimo di Geloso, il gelato naturale su stecco ideatoRead More →

Ecommerce alimentare, regole e opportunità Ecommerce alimentare, regole e opportunità. Se ne parla al Caffè Expo a Udine, il 20 giugno 2018 L’ecommerce continua a erodere quote di mercato al retail fisico. La crescita è formosa sia nei settori più vocati (informatica su tutti), sia pure nel settore alimentare. Il food & grocery segna un +34% nel 2018,Read More →

Nasce Tacocina, locale messicano di Brooklyn. Danny Meyer e il progetto di riqualificazione urbana Poche presentazioni per Danny Meyer, imprenditore che negli anni ha saputo creare una serie di catene e locali di successo nella Grande Mela e non solo. Fra le ultime iniziative, Tacocina, ristorante messicano che si inserisceRead More →

Mixed Beet Salad I spotted bunches of both golden and red small sized beets at our local market this weekend and could not resist buying them. We love roasted beets and enjoy eating them whenever we can, so I first roasted the beets to bring out their sweetness before addingRead More →

Origine, storia e ricette delle polpette Originarie della Persia, le polpette hanno in un certo senso unito i popoli, viaggiando per tutto il Medio Oriente e arrivando in Europa. Ognuno ha la propria versione – ed è anche questo il bello – noi vi suggeriamo 3 ricette: le polpette diRead More →

Le occasioni mancate della cucina italiana La recente storia della cucina italiana è piena di avventure che potevano finir bene e che invece sono andate nel verso sbagliato. Nel numero di giugno del Gambero Rosso le abbiamo passate in rassegna. Ecco qualche esempio.   Non esiste la cucina al congiuntivo,Read More →

World's 50 Best Restaurants 2018 51-100. Aspettando Bilbao, chi sale e chi scende Nessun italiano nella parte bassa della classifica, fatta eccezione per Umberto Bombana e Christian Puglisi, entrambi al lavoro oltreconfine, entrambi in forte discesa. Assente Scabin (risale in top 50 o esce definitivamente?), le più alte scalata arrivanoRead More →